Zázvor

... a když dny se zkrátí a zima leze za nehty a potřebujete se zahřát, zkuste zázvor ...

... oloupejte, nastrouhejte, zalijte medem a citrónovou šťávou ...

 ...ve sklenici v lednici vydrží, koupený zázvor nevyschne a je to rychlejší, než kdyby si pokaždé musel člověk loupat čerstvý, když zrovna přiběhne promrzlý ... LU

JARNÍ CHLEBA - velikonoční repete :)

Další krásný křupavý kousek na velikonoční stůl :)

Dvě chlebové placky rozválíte přímo na plechu a nakrojíte ostrou žiletkou, natřete žloutkem a posypete sezamem ..... potkávaly jsme tento druh chleba s Blankou a Alicí při našem putování v Provence a tak má pro "magráty" zvláštní kouzlo :) LU

 

500 gr mouky - 400gr hladké + 100 gr celozrnné

350 ml vody

2 lžičky soli

1/3 kostky droždí se slonem

Jedlá hnízda

Repete z minulého roku, opakování je matka moudrosti a nyní tři dny před pomlázkou se budou hodit více než po Velikonocích :)

....Velikonoční hnízda se v jižních čechách pečou jako dárek pro koledníky. Pokud je během velikonočního shonu a veselí nestihnete, můžete si je dopřát k hezké snídani kdykoli v roce. Těsto je velmi jednoduché a můžete do něj přidat pažitku, mladé kopřivy nebo ořechy. Po nakynutí rozdělíte těsto na cca 10 dílů a vyválíte z nich válečeky tak 50cm dlouhé. Z první poloviny válečku uděláte kroužek a dlouhý konec protahujete středem ven až vám vznikne věneček. Položíte věneček tak, aby se konce přitiskly na pečící papír a netrčely někde nahoře a doprostřed vmáčknete uvařené vejce, potřete rozšlehaným vejcem. a posypete sezamovým semínkem. Nejlepší jsou hnízda ještě teplá s bylinkovým máslem.

Recept

• 500 gr mouky - 400gr hladké + 100 gr celozrnné
• 350 ml vody
• 2 lžičky soli
• 1/3 kostky droždí se slonem

Kváskový chleba

Včera večer se "vyrodilo" naše první chlebové miminko.
Kvásek jsme vyráběli od minulého čtvrtka, bylo to dílo celé rodiny. Velkou inspirací nám byly rady kamarádky Irenky, stránky www.kvaskovychleba.cz a www.conovehonakopci.cz. Kvásek potřebuje ještě několik kol živení, aby byl stabilní, pak rozjíždíme distribuci.

Pro Magratablog Alice

Mirabelkový koláč z Mét

Levandule pomalu odkvétají a my si letošní léto o sladké Provence necháváme jen zdát. Když jde o sen na téma francouzské boulangerie a patisserie jen tak mě něco nevzbudí. Co si vybrat? Křupavý croissant, čokoládovou rolku nebo kousek tarte tatin....

Dám si od každého kousek, to se ve snu může.

A doopravdy se právě pochutnávám na kousku mirabelkového koláče. Recept jsem náhodou našla na stránkách FranceGuide. Musím se o něj s vámi podělit, je naprosto výtečný. Sezóna mirabelek právě začíná. Dejte si malý cyklovýlet do vašeho okoli a bystřete zrak, podél cest určitě nějaký mirabelkový keř najdete. Nezapomeňte si vztít sebou baťůžek, do kterého sladké špendlíky nasbíráte.

Přísady

Listové těsto
150 g cukru krupice
1 vejce, 1 dl mléka
 100 g drcených mandlí
 400 g mirabelek








Rozválíme těsto a vložíme do koláčové formy. Poklademe vypeckovanými mirabelkami. V míse smícháme cukr krystal, mandle, mléko a vejce a tuto směs nalijeme na koláč.
Pečeme při cca 180 stupních 30-40 min. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.


Bon appetit pro Magratablog Alice

Poklady naší zahrádky

 

Naše zahrádka nám letos zase nadělila spoustu sladkokyselého rybízu a různých bylinek. Včera jsme si udělali "stříhací" odpoledne a natrhali rybíz do koláče (viz recept), nastříhali oregáno, saturejku, levanduli a majoránku.

Bylinky sušíme a krásně nám po nich voní celý dům.

Kolář je upečen a sněden.Vlastně tenhle moučník se u nás zbaští hned jak se vytáhne z trouby. Původně ho k nám přivezla kamarádka s borůvkama a my se do něj zakoukali na první pohled. Přes léto ho pečeme skoro obdem a stále nám chutná. Jenom ta sukně mi nějak nejde už dopnout...

Recept je jednoduchý, posílám dál...

1 vajíčko

8 lžic polohrubé mouky

4 lžíce cukru

8 lžic mléka

4 lžíce oleje

1/2 kypčícího prášku

Vše zamícháme, těsto vlijeme do kulaté formy, dáme ovoce a posypeme drobenkou. Pečeme 20min. 

 Dobrou chuť!!!

Pro Magráta Blog Linda

Sirup z bezových květů

Letos jsem podlehla vábení domácího sirupu. A taky Vojtíka, který má bezový sirup
moc rád. Náhoda mi přivedla pod ruku jednoduchý recept a rázem bylo na světě přes 8
litrů sirupu!


Potřebujete:
(na cca 2.5 litru sirupu)
30 velkých květů bezu
2 citrony
70 g kyseliny citronové
2 litry převařené vody
2 kg cukru


velký hrnec, vařečku, naběračku, nůž, látkovou plenu nebo jemné sítko, vymyté lahve s uzávěry
nebo zátkami.

Velikonoční beránek

400g polohrubé mouky, 50g moučkového cukru, balíček vanilkového cukru, lžičku soli a balíček sušeného droždí dobře promícháme. Přidáme 150-200 ml vlažného mléka, 1 vejce a zaděláme vláčné těsto. Necháme 15 minut na teplém místě kynout, poté ještě jednou prohněteme, povrch poprášíme hladkou moukou a podle potřeby necháme ještě 30 - 60 minut kynout.Z těsta pak třetinu odebereme a vytvarujeme hlavu, nožičky a ocásek. Zbytek těsta rozkrájíme na menší části a tvoříme válečky o průměru asi 1 cm, které stočíme do koleček a skládáme na plech do tvaru beránka. Na ozdobení použijeme hrozinky nebo mandle. Potřeme rozšlehaným vejcem a ještě chvíli necháme kynout. Pečeme asi 30 minut při 180 ºC.

Dobrou chuť!